I Sverige høyrer den jula til, og den ikkje av det kolesterol-venlege slaget. Det er fascinerande korleisei landegrense kan skilje mattradisjonar frå kvarandre, tatt i betraktning korleis rettar og metodar har vandra over heile verda i uminnelege tider
Svinegryte med røkte pølser1 savoykål, renset og delt i blader200 g gulrøtter800 g beinfritt, magert svinekjøtt, fra bog eller kam, i store terninger2 italienske røkte pølserSalt og pepperForvell kålbladene i lettsaltet, kokende vann i 5 minutter
I tillegg er hun en av de smarteste, flinkeste og mest pliktoppfyllende jeg vet om - og jeg er sikker på at hun en gang i fremtiden kommer til å vinne nobelprisen, finne opp en tidsportal eller noe i den dur
Det hender noen ganger jeg får telefon fra veninner som holder på å lage ei kake og står fast eller har gjort en feil og lurer på hva de skal gjøre videre
I dag får du oppskrift på eideilig, krema fiskesuppe. Vi hadde laks til middag dagen før eg lagde suppa, og eg lagde suppe av tre porsjonsstykke som ikkje vart steikt
Dei hadde eg som tilbehør til ei enkel haustgryte med paprika, løk og saus med kremost. Halvparten av osten vart fyll i dei store sjampinjongane, resten vart brukt som jamning i gryta eg lagde
Nokre kaker er utruleg mykje enklare å lage enn andre, og rullekake er ei slik enkel kake. Det som skal til for å lage rullekake har du som regel i huset, og den skal ikkje steike lenge heller
Men nokre gongen i året samlast familien på kjøkkenet, vi lagar nok pastadeig til både ravioli med egg, spinat-, ricotta- og parmesan-fyll, samt pasta marinara, sjømat-spagetti med hjerteskjell
Det er mykje godt ein kan laga med lefser, og det treng slettes ikkje alltid smaka pulver-tex-mex. Svinekjøtdeigen er eg i utgangspunktet ikkje spesielt begeistra for, men då ein kjøpmann fortalte meg om kor mange hundre kilo med kjøt dei måtte kasta på grunn av den kampanjen (som altså var mislukka) fylte eg frysaren
Gjør dette noen ganger, før du legger deigen på et kjøkkenklede som er godt melet - skjøten ned, fordi når brødet hvelves oppi gryta kommer skjøten opp - det er den fine skorpen det
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.