Vaktler fra Vaktelgården utenfor Kongsberg er deilig med rosmarin og chevre fra Haukeli. Vi har prøvd den til vaktler, denne deilige, milde fuglen som hører våren til
Vaktler i butterdeigkiste, fylt med gåselever og trøfler. Så skal vi i gang med å lage dufter og smak. Jeg vil bare si, får du ikke tak i vaktler, så kan du bruke veldig små kyllinger også
Men hva er egentlig vaktler for noen fugler. Denne minste hønsefuglen vår hører til i fasanfamilien, og har et lyst, mørt og deilig kjøtt med en mild smak
Vaktlermed rosmarin. En urt med kraftig, parfymeaktig smak. Så bruk den med måte. Den inneholder kamfer, og virker mot lavt blodtrykk, og bør brukes med måte dersom du har høyt blodtrykk
Heldigvis kan man tjuvstarte litt vår og sommer, med ordentlig frisk middag. Squashpasta er rett og slett rå pasta i form av squash som formes til tynne spaghettitråder med en spiralizer eller lignende
Det skal visst også være en utsøkt forrett og de er på størrelse med en rype. Øystein jobber i disse dager med å lage nye portsøyler til innkjørselen våres og dagens lunsj ble Vaktelegg salat
En opp/ned eplekake med vanilje er dagens dessert her. Eplekake er en god og gammel favoritt, men for å prøve noe nytt har jeg lagd den opp/ned, og fylt den med vaniljekrem
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.