Man kan også koke kraft av rekeskallene, skriver mer om det på slutten). Selv om jeg bor i Bergen er jeg nok ikke ekte Bergenser, men Bergensk fiskesuppe er super godt
Vi kokte fiskekraft av fiskeben og rekeskall og tilsatte både hvitvin og matfløte. Jeg elsker skalldyr og fisk og når vi var på hytta i fjor sommer, laget mannen en helt fantastisk fiskesuppe inspirert av Bent Stiansen sin (tror nok denne skal lages i sommer også)
Her fikk jeg servert min første rekeaften for sommeren, og da verten hadde tenkt til å kaste rekeskallet så jeg mitt snitt til å lure til meg litt ferske rekeskall
Deilig fiskesuppe med bla. Server nykokt fiskesuppe i dype tallerkener. Fiskesuppe til minst 4 personer. Legg fiskehodet, kveiteavskjær og rekeskall i en gryte og dekk det med kaldt vann ca 1,5 l
Det bidrar til å sette en ekstra smakfull spiss på fiskesuppen og kan virkelig løfte en god risotto. Det er ikke vanskelig å lage sin egen kraft, så lenge man har rekeskall (eller krabbeskall) og litt tid å avse
Om du ikke skal ha bruke rekeskallene med en gang når du spiser reker, frys ned skallet da vel og bruk det i en kraft senere, det er jo flytende gull for fiskesuppe f
FISKESUPPE. kan du også ha i moste rekeskall, et triks jeg har lært av en venninne. Jeg har vært så heldig å få intervjue noen av Norges beste kokker for et amerikansk magasin
Med kraft fra rekeskall. Nå har jeg derimot oppdaget for en fantastisk start på en fiskesuppe det er. Som sjømat entusiast blir det pillet noen kilo reker her i huset i løpet av årene, og i all tid har jeg skyndet meg å pakke rekeskallet godt inn - og kastet det i bosset
