frityrstektscampi toppet med laks i min versjon. Det begynner vel å bli en sannhet med modifikasjoner når tempura innføres på menyen, som jo kort og godt vil si frityrstekt sjømat, men tempura er så digg at det får bare være
Kan ettervarmes i ovnen dersom du ikke vil stå over frityrgryta mens du har gjester. Jeg var heldigvis hjemme alene når jeg stekte disse, for jeg så temmelig teit ut med dusjhette på hodet (for å unngå at lukten av frityr setter seg i håret)
Vann og frityr er ingen god kombinasjon. Friterte scampi i filodeig med hjemmelaget chilisaus. Pakk de ferske scampiene inn i filodeigen, og friter dem i druekjerneolje
