Oppskriften er funnet på Godfisk. Når man skal planlegge Tapas er det lurt å finne råvarer som kan brukes i flere av rettene, og i denne retten brukte vi bacon og tørrfisk som vi også var ingredienser i andre retter
Boknafisk er en variant av tørrfisk, og er delvis tørket av sol og vind på hjell eller vegg. Denne boknafiskoppskriften fra Slippen, smaker fortreffelig med kremet kål, bacon, mandelpoteter og gulrøtter
Du kan selv lage den med klippfisk eller stokkfisk (tørrfisk). Oppskrift under. En god oppskrift er også å gjøre som Don Segundo(Leif Borthen), som i mange år var matskribent i VG
Eller tørrfisk som man sier i dag, uvisst av hvilken grunn. Og begge er tørrfisk. En sannsynlig teori går på at det skjedde etter en brann i et tørrfisklager i Lofoten
En legende sier at et lager med tørrfisk brant opp etter et lynnedslag. Tørrfisken ble liggende igjen i asken som ble våt i det påfølgende regnet, og aske er alkalisk
Klippfisk er kanskje det beste av de tre tørrfiskslagene klippfisk, stokkfisk, (eller det man merkelig nok kaller tørrfisk i dag, men som het stokkfisk før, akkurat som i resten av Europa i dag)
Jeg klarer rett og slett ikke å like smaken på klippfisk og tørrfisk. Om du har lyst til å prøve denne oppskriften bør du nok ikke vanne ut fisken like lenge
Eller tørrfisk som man sier i dag, uvisst av hvilken grunn. Og begge er tørrfisk. En sannsynlig teori går på at det skjedde etter en brann i et tørrfisklager i Lofoten
