Salt lammekjøtt er herlig mat om vinteren. 1 saltlammelår. Svein Raste 1 saltlammelår. Dette kjøttstykket skal trekke lenge, det blir saftig og mørt og du får i tillegg en god kraft, som du kan lage saus av
Salt og pepper. Var oppe tidlig i dag, for å sette lammelåret i ovnen. Legg låret over i en stor langpanne og gni det godt inn med salt, pepper, sitronsaft og smeltet smør
Jevn ut med ekstra rødvin/melk/vann etter egen smak og tilsett ønsket mengde ekstra salt og pepper. Det er ikke så ofte vi steller i stand med store middager lenger og sjelden av typen lammelår
Så var det bare å krydre låret med mye Rosmarin, Timian, salt og pepper. Søtpotet purè er ganske enkelt kokte søtpoteter, som knuses/males, og tilsettes litt smør, salt, pepper og sukker
Krydre lammeskivene med salt og pepper. 1 kg lammelår i skiver. 1 ts salt. 1. Stek dem i ca. tre minutter på hver side og legg dem i langpanne eller ildfast form
Masser salt og pepper inn i låret. Legg så lammelåret i den ildfaste formen eller stekeformen. Jeg bruker kvern til dette fordi jeg tilbake til tiden jeg jobbet på hotell lærte meg at fersk-kvernet pepper og salt er bedre av en eller annen grunn, som jeg ikke husker i farten
For enkelthets skyld har jeg kun hvitløk, frisk oregano, litt olje, salt og pepper i krydderblandingen og henter inn gresk inspirasjon også med en frisk gresk salat og ovnsbakte poteter og gulrøtter på siden