1) Reduksjon: sjalottløk, eddik, vin, estragon og laurbærblad. Skal oppnå grøtete konsistens.
2) Varme smøret.
3) Visp reduksjonsgrøt og eggeplommer over vannbad (70 grader). NB må ikke bli for varmt, da skiller det seg.
4) Spe inn smøret. Sausen tykner til.
5) Smak til: fersk estragon, sitron sennep, salt og pepper.
Det er St. Vanlig rømmegrøt inneholder hvetemel og er derfor ikke bra i et lavkarbokosthold. Lavkarbogrøt har noe av den samme konsistensen som vanlig rømmegrøt og er en god erstatning for deg som foretrekker lavkarbo
Det perfekte tilbehøret for en god biff, og nesten alt annet kjøtt. Bearnaise. Smelt smør og la det stå et lunt sted hvor det kan kjøles noe ned, men fortsatt holdes noen lunde varmt
Sett muffinsformer av papir på et stekebrett. Visp egget i en bolle og tilsett melk, smeltet smør, sherry, whisky eller konjakk og restene av plumpudding
Det viktigste du tenker på når du lager bearnaise er å ikke bruke for høy varme, da vil fettet i smøret skille seg fra eggene og du får en klar og ekkel saus
En god entecôte, ekte béarnaise, grønne bønner og stekte poteter, finnes det noe bedre. Hjemmelaget béarnaise er lett å lage, litt anstrengende for du må piske hele tiden, men inneholder bare ekte varer og er mye bedre enn på pose
Disse potetene er grovmost og rørt inn med finhakket hvitløk, vårløk og persille. Så har de fått smak av bèarnaise saus og en god neve med revet ost som gir de en cheesy kjerne og et sprøstekt ytre
Christine Heim/Kakekrigen. Etter første dag hvor presentasjonen ikke ble helt ferdig, var det veldig godt å bli tatt frem som to av de beste i gårsdagens konkurranse
VERDENS ENKLESTEBEARNAISESAUS FOR TO. Har du noen gang prøvd å lage bearnaisesaus selv. Du som har fulgt meg en stund, vet sikkert at jeg ikke er så overvettes glad i kulde
Hjemmelaget pizza med StKristina skinke, tomat og oliven - servert med blåmuggdipp. Ha vannet først i bakebollen, og hell deretter oppi mel, salt, sukker og gjær
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.