Jeg lager de vanligvis med blåbær, men her er mulighetene mange, ogepler passer kjempebra. Stek eplene med smør, sukker og kanel i ca to minutter og la det avkjøles
Bland bananene medhonning, olje, egg og vaniljesukker. Tilsett mel, bakepulver og salt, og evt. Fordel muffinsmassen i 10-12 muffinsformer. Bak i 20 ,minutter eller til overflaten er gyllen og tørr. 80 gr honning. 1/4 ts salt
I halvparten av muffinsformene legger jeg eplene i bunnen og fyller på med deig til slutt. Har du venner med eplehage, kan de bli ganske mange varianter av eplekaker, eplesyltetøy, eplekompott og så bortetter
Jeg har sagt det før og jeg sier det igjen, jeg elsker epler, og i dag ble jeg overveldet av den fantastiske smaken av bakte eplermed sitron og kanel, servert med gresk yoghurt
Disse muffinsene egner seg godt til nistemat på skituren, til matpakken på jobben eller til skolemat, de er uten sukker ogmedepler, svisker, havregryn og sammalt mel er de fiberrike og gir god metthetsfølelse, eple og svisker gir en fin søtsmak
Rør sammen smør/cocosaogøkologisk rårørsukker. Men den idyllen må vente en stund til og i mellomtiden koser vi oss hjemme med noen høstlige muffinsmed smak av norske råvarer og norsk høst
En søt jenta sa til ogmed at det var de beste muffinsene hun hadde smakt. Jeg synes resultatet ble kjempebra og du kan smake både eple og karamell i muffinsene
Muffinsmed kokos oghonning. Nå når høstmørke senker seg, og ikke minst høstværet med regn og vind som det er her i Bergen idag, da er det koselig å bake muffinsog kose seg med noe godt innendørs
Vask eplene og skjær i tynne skiver med kjernen i senter, rens runt kjernehuset. Ringle over honning. Bryt Selbu Blå i biter og fordel over hver porsjon med en gang de tas ut av ovnen
Bland olje oghonning, så blander du vekselvis olje/honningog mel i røren, rør forsiktig med en tresleiv, prøv å vende melblandingen inn, jo mindre du rører, jo luftigere blir kaken din
Klar til steking / Ready for bakingFerdigstekt / Ready bakedStrø sukker og kanel jevnt utover et bakepapir / Sprinkle sugar and cinnamon evenly onto a baking paper Legg den varme kaken opp-ned på sukkerblaningen / Put the hot cake upside-down on the sugar mictureFjern bakepapiret forsiktig og smør eplemos jevnt utover / Carefully remove the bakingpaper and spread apple sauce over Rull sammen og la avkjøle med skjøten ned / Roll together and leave to coolRASKT, ENKELT OG HELT NYDELIG
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.