I dag brygges det havrestout. Garm Havrestout. Før jeg gikk i gang med bryggingen, ble gjæren jeg høstet i går tilsatt for å gjøre den klar til gjære havrestouten
Dermed blir det brygging av årtes juleøl, en Old Ale. Oppskriften er basert på en artikkel på Norbryggforumet om Old Ale av Gahr Smith-Gahrsen (kun tilgjengelig for Norbryggmedlemmer), og er som følger
Jeg brukte Bryggas einerøkte ørret som er levert av Son Brygge. Dette er et supersunt måltid, en smakfull forrett eller en spennende rett til et koldtbord
Dette er brygg med malt og humle, men den vanlige hjemmelaga ingefærølen er en langt enklere affære. De fleste dagligvarebutikkene har nå ingefærøl til salgs, og jeg vet hva jeg velger når jeg skal ha en flaske eller to til kvelds
◊ Brygg chai te på samme måte som med vanlig svart te. 1/2 kopp/glass brygget chai te (chai te-blanding kjøpt på TGR). 1/2 kopp/glass brygget chai te (chai te-blanding kjøpt på TGR)
I dag har jeg vært på pressevisning på Sentralen, i forbindelse med lanseringen av den nye glass serien «Brygg» designet av Sverre Uhnger og produsert på Magnor glassverk
Her er det masse smak i krabben så det holder å servere med Bryggas aioli og godt brød. Tusen takk til Son Brygge for alltid like god service og for store og flotte krabber
Når du brygger kaffe over isbiter endrer også smakene i koppen karakter. Likevel er det vanlig å tilsette litt sukker, ikke først og fremst fordi man skal søte opp brygget, men for å skape balanse mot den friske syrligheten
I går fant jeg endelig tid til brygging igjen. Jeg har lenge hatt lyst til å prøve et øl inspirert av de gamle bryggemetodene, med blant annet einer, tilsvarende Haandbryggeriets Norwegian Wood
Likevel har jeg tenkt å brygge så snart den nye maltmøllen er på plass. Jeg har gjenbrukt gjær før, men da har jeg bare tatt deler av gjærkaken og hatt oppi neste brygg
Norbrygg. Årets publikumsfavoritt ble Julebokk brygget av Ole Petter Ramsvatn og Per Sandtveit. Dette tre år gamle juleølet er brygget som en «kopi» av Ringnes’ utgave
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.