La det heile putra og kosa seg under omrøring til det blir ein nokså jamn og flytande masse. Ein måte å laga sausen sjølv er med utgangspunkt i hakka tomater, som eg har skrive om tidlegare
Ein kan tenke at dette er berre kokkeprat, men får du tak i dei heilt ferske, små saftige grønsakene er det ingenting som slår dei i smak og konsistens
Vi hadde Newcastle dark ale, og det vart heilt perfekt. Eit viktig oppdrag førte meg til Sverige på laurdag, det var ein strålande fin tur med fine damer som reisefølge og ny kunnskap om geografien både i Austfold og Akershus
Skal av einheil og saft av ein halv appelsin (Ta gjerne det som er att på fjøla etter kuttinga. Tradisjonen er å ete appelsin naturell, til nød med ein sukkerbit dytta inn i eit lite hol ein kan syge safta ut gjennom
La mandlane tørke, og mal dei heilt fint i mandelkvern eller matmølle. Det var Pascal Dupuy som tok med makronane til Norge, lekre, luftige mandelbakels med ein søt og fløyelsmjuk krem i midten
Eg lagde ein aldeles deilig potetgrateng i helga. Ein vellaga sveitser, eit stykke spansk manchego og litt jarlsberg fekk gå i sausen saman med eit dugeleg stykke brie
Det var kjæresten min som sette meg på idéen, viss eg skal vere heilt ærleg. Av og til må ein rydde i frysaren, og ofte er det inspirasjon til ei matspalte
Vi vandra over den legendariske marknaden, mellom lukta frå framande varer, inn i medinaen, små tronge gater der mennene kauka og lokka med varer frå heile kontinentet, og lenger unna – frå der dei gamle karavanevegane henta sine varer
Men du kjem ikkje nærare den perfekte pølsa enn om du får hjelp av ein tidlegare norgesmeister. Men forskjellen på ei mislukka og vellukka pølse stikk ein del djupare enn som så
Mange vegrar seg mot å gå i gang med einheil kylling, men det er eigentleg veldig enkel mat. Glaseringa gir deilig smak, men sidan den er litt søt bør den ikkje vere med heile steiketida
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.