Jeg er i ekstase av å ha blitt introdusert til eltefrittbrød. Jeg hadde planer om å prøve litt forskjellige varianter før jeg la ut oppskrift, men brødet som ble ferdig på tirsdag var bare nydelig
Enkelt eltefrittbrødmed bygg. I henhold til Brødskala-kalkulatoren til Opplysningskontoret for brød og korn ender du opp med et halvgrovt brødmed denne melblandingen
Da ble det endelig eltefrittbrød her hos meg også. Ta brødet ut av formen og bank under. Bland alt det tørre med en sleiv, ha i vann og rør lett sammen
Resultatet er et lunt, saftig brødmed sprø skorpe som smaker himmelsk. Ha deigen over på en melet flate og bruk en slikkepott/stekespade til å brette deigen noen gangen sammen med hvetemel
Men så fikk jeg høre så mye positivt om de eltefrie brødene, at de er så enkle å få til, at de krever minimalt med innsats og ikke minst at de blir supergode
Må jo bare erkjenne at jeg blir sååå imponert over alle flinke bloggere som klarer å blogge så ofte i tillegg til å ha jobb, barn og barn med masse fritidsaktiviteter
Det viktige er at gryten din har lokk, for brødet skal nemlig stekes med lokk på. Helt til jeg tilfeldigvis leste noen kommentarer på en oppskrift på Her var det ei som hadde hatt samme problem som meg, og en annen kom med et tips til hva hun kunne gjøre
Jeg baker eltefrie brød i helgene. med linfrø. Så når klokka er frokosttid, har vi ferskt, deilig brød. Så nå tenkte jeg å spre noen av oppskriftene mine på disse brødene
Rugflak gir brødet en fyldigere smak, en saftig konsistens og litt grovere struktur. Rugflak kan man også ha i müsliblandinger eller sammen med havregryn i havrekjeks for å få dem enda sunnere
Dekk så løst til med plastfolie og la deigen hvile i et kvarter. Kjøl brødet på en rist. Spre litt mel oppå og dekk til med et kjøkkenhåndkle, la så deigen heve i to timer til
Brødene er ferdig når de har en hul lyd når du dunker lett på dem. Rør sammen alle ingrediensene, deigen skal være seig så mulig du må spe på med enten litt mer vann, eller mer mel
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.