Da vi besøkte landsbyen Biot i Provence, og den meget anbefalelsesverdige restauranten «La Pierre à Four», fortalte servitøren om ingredienser og fremgangsmåten til denne foiegras-retten
Kalvebiff til 2 - stekt etter ønskeSalt/pepper1 bit foiegrasKantarellfylte sjampinjonghatter4 store sjampinjonger1 neve tørkede traktkantareller1/2 løk1 skvett hvitvin1 dl fløte1 ts balsamicoeddikurtekryddersalt og pepperjarlsbergostsmørTa stilkene fra hattene på sjampinjongene. 1 bit foiegras
Jeg har alltid villet få med meg Mardi Gras. Tradisjonelt begynte Mardi Gras feiringene rett etter jul og varte helt til selve høydepunktet i slutten av februar
Pesto av ugress og urter smaker kjempegodt og lages på 1-2-3. Vår urter og ugress fra venstre. Løpstikke, seiersløk, løvetannblader, skvallerkål, gressløk, brennesleskudd, bladpersille og syregressblader
I dag har det vært dessert til både lunsj og middag, får sjå om det frister til frokost i morgen også…Rabarbragraut gir gode minner fra varme sommere, barbeint i graset og kun ei lita regnskure som gikk over med en gang
Andebryst og foiegrasterrine. Foiegras og andebryst overlater jeg til proffene a France. Den 19. mars 2015 feires fransk gastronomi i hele verden – 1300 kokker fra fem kontinenter serverer middager i sine respektive restauranter inspirert av det franske kjøkken, alle på samme dag
franske navnet foiegras, anbefales imidlertid ikke på grunn av det uetiske. Johnny Laupsa-Borge er master i human ernæring og forskningsjournalist i Helsemagasinet vitenskap og fornuft (VOF) og har siden 2001 undervist ved en rekke desentraliserte universitets- og høyskolestudier i mat og matkultur
Manet – Luncheon on the grass. Stuffed Tomatoes, Veal or Pork Terrine, Beef a la Mode ed Gelee, Potato Salad or Green Salad, French Bread, Butter, Cheese, Fruit, Angel Food Cake…
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.