Og NÅ ser det endelig ut som disse damene begynner å våkne fra sin vinterdvale og er på jobb igjen. Jeg er ute i kulda hos hønene mine flere ganger for dagen - forer med masse godt, skifter ut steinfrossent vann, snakker pent, koser, ber og oppfordrer
En deilig pai med masse smak av deilige grønnsaker. Bukettene fra en kvart brokkoli. Kjøleskapet var så fullt av grønnsaker at ikke fikk plass til en pakke med gulrøtter jeg av en eller annen grunn hadde plukket med meg på butikken
Skyll deretter av laksen, tørk den godt og krydre den med peppermiks. Nyt den varmrøkte laksen på et smørbrød, i salater, pastaretter og ellers hva du måtte ønske
Risotto medvarmrøkt laks. Med sin varme rosa farge, fine røyksmak og den irrgrønne sausen blir dette en visuell lekkerhet og antageligvis en ny favoritt i heimen
Øl (og vann) passer selvsagt, men velger du vin, slår jeg et slag for sauvignon blanc fra New Zealand, The Crossing har fylde og friskhet så det holder
Virkelig en kjempegod og enkel middagsrett dette her, varmrøkt kryddelaks serveres kald med små varme ovnsbakte poteter og tyttebærkrem, ikke minst superrask å tilberede
Varm opp fløte og creme fraiche til kokepunktet. Smak til med sitronsaft, pepper og eventuelt salt. Varmrøkt laks (kjøpes ferdig i den lokale fiskebutikken)
med. med. Lag butterdeig ved blande 100 g hvetmel og 100 g fin sammalt hvete med 100 g smør i terninger. Ha i kjøkkenmaskin med grind og bland sammen til det er en tørr og fluffy masse, ta så i 3 ss vann så fester det seg til en fin deig. Bland nå 4 egg med 1-2 ss fløte eller rømme. 4 egg med
Hvis man ikke får tak i slik ost (den jeg brukte kommer fra Nederland) kan man legge noen skjeer pesto rundt om på toppen av fyllet og strø på med revet hvitost
Men, for en gangs skyld ble jeg fornøyd med bildet -og ville dele det med mine følgere. Legg lagvis i reker, varmrøkt pepperlaks i biter, asparges i biter og erter
Jeg brukte sennepssaus produsert fra Bårdsbua fra Verdalen som smakte særdeles godt. Ta ut, og legg noe grønt (jeg brukte litt spinat), lakseskiver og smør godt med sennepssaus, og rull sammen til en wraps
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.