Når det er sommertid og det bugner medbasilikum, napp noen blader og fritér dem. Som en forrett eller antipasto, eventuelt sammen med oliven, friterte squash-blomster og tørket tomat
Det er også rasende godt med melkesyregjæra spirer, jeg gjør det ofte med mungbønnen. Jeg blir nemlig ofte noe slukøret når jeg går i butikken og finner slitne grønnsaker som jeg tror har minimalt med livskraft og næring i seg
Spirer av forskjellige frø og bønner er gode på smak og proppfulle av gode næringsstoffer. Blant næringsstoffene i spirede frø er proteiner, fettsyrer, klorofyll, vitamin C og kostfiber
Jeg kjøpte mine mungbønner i den asiatiske butikken og de hadde ingen problemer med å spire. Hvis du aldri har spiret frø før, så er mungbønner det enkleste å begynne med
Serveres med Ris, nanbrød og salat. Her er nok en herlig rett med alt i en panne. Hakk løk, chili og hvitøk og tilsett krydder og kokosmelkblandingen, rør godt
Pakk sammen rullen, og legg den i ei ildfast form med litt olje i bunnen. Skjær ei lomme i kjøttet, legg i skiver av brie, litt soltørka tomat og revne basilikumblader
Smak til med salt og pepper. En av de vanligste variantene, den genovesiske pestoen, består av basilikum, hvitløk, pinjekjerner, olivenolje og like deler av ostene parmesan og pecorino
Dekk ei stekeplate med bakepapir og sett hele hvitløken på. Sprø og smakfulle varme hvitløksbrød…. Ta ut og kjøl ned slik at du kan jobbe med den med hendene
Dekk bollen med plast og sett til heving. Helt tilslutt dekker du medbasilikumblader. Dekk kringlen med en stor plastpose, men pass på slik at posen ikke er nær deigen - jeg satt fire store glass i enden av bakeplaten før jeg tredde over posen
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.