Legg pakken med fisken på grillen sånn at skinnsiden er ned og la den bli grillet i. Jeg er veldig glad i koriander og på denne litt annerledes vrien av en ørret er det masse smak av koriander
Hvite viner fra Burgund, skal passe som hånd i hanske til kveite sier de lærde. Kveita er en rovfisk som lever av å spise annen fisk og annet liv som lever på og langs havbunnen
Bacongrillet grønnsaker. Hvit asparges omtales som det hvite gullet og den må ikke kokes for lite for da blir smaken bitter, men heller ikke for mye kokt for da blir de vasne - her gjelder den å finne den gyldne middelvei
Dessuten er det jo stort sett oppdrettskveite i butikkene og den har vel sesong året rundt. Kveite er en fabelaktig fisk som kan smake usannsynlig godt hvis den er riktig tilberedt, men den kan også være tørr som knusk og smake sagflis
Beurre Blanc er en mye anvendt og klassisk saus, som er genial å ha på reportoaret. Den er ganske enkel, men supergod og kan varieres i stor grad hva gjelder smak
Sjokoladekremen smaker himmelsk, og med den syrlige rabarbraen, balanseres det fint. Denne hvite drømmen av en sjokoladeterte setter definitivt utropstegn etter en festmiddag
Det er vår og endelig asparges-tid. Aspargesen er så god at den nesten kan stå alene på en tallerken, men den passer ypperlig sammen med både fisk og kjøtt til forretter, hovedretter og tilbehør til tapas eller grillmat
Varm opp en stekepanne på høy varme og når pannen begynner så vidt å ryke, tilsett deretter peanøttolje og fres resten av fersk strimlete ingefær i noen sekunder og hell rett over dampede fiskestykker
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.