Begynn med å koke quinoa som anvistpå pakken. GrilletNorsk sjømat med min vri på Chilensk saus. Etter at jeg så denne utfordringen på Matbloggsentralen ble det grilling på meg i dag
Eller bare nedlagt i salt på glass, eller hermetisk. (Jeg bruker vanligvis Bavette nr. Vi har i alle år vært vant til vår norske deilige ansjos, som egentlig er brisling og ikke ansjos
Legg kveitefiletene i saltlake i 20 minutter og tørk dem på kjøkkenpapir. Kveita er klar for damping på 72 grader i kombidamper i 10 til 15 minutter, eller på rist i en kjele med kokende vann under
Del tomatene i to, legg i et fat , dryss på litt salt, litt sukker og pepper. Kveite. Skrubb potetene godt , kok med skallet på i lettsaltet vann, til de er nesten
Jeg synes å grille i folie fjerner litt av vitsen med å grille så vi valgte å legge hele skiven på grillen på en av ovnsristene for at fisken ikke skulle feste seg i grillen
Jeg bruker en kombinasjon av hendene (ved å strekker i deigen, og la den bli rund av å bruke tyngdekraften - ta en titt på youtube hvis du lurer på hvordan dette gjøres), og kjevle
Nå kan jeg arresteres med en gang, ekte italiensk skal blandes sammen, jeg valgte å servere retten hver for seg pga mine små fine gutter, man er aldri sikker på om retten faller i smak så da må man rett og slett gardere seg, at de får i seg karbs iallfall
Kjør deigen raskt i en kjøkkenmaskin og kjevle ut på bakepapir uten å heve. Denne pizzasausen er så god at du går glipp av noe hvis du ikke prøver dette supre tipset
Trykker dere på navnet hans kommer dere rett til videoen hvor han viser steg for steg. Form til like store boller ( som på bildet over ) og kjevle ut så tynne som du klarer
Kok pastaen som anvistpå pakken, skyll den i kaldt vann og la den renne godt av. Rettene kan selvsagt også lages for hver sine anledninge og gjør seg utmerket på et tapasbord
Rist nøttene på svak varme i en kasserolleNår de begynner å få litt farge og det dufter godt tilsetter du balsamicoHer kan også rødvin- eller portvinseddik benyttesTilsett olje og la dette surre i et par minutterTilsett så et par spiseskjeer honning og rør godt omSalt og pepper etter behov
Jeg foretrekker alltid å bruke ferske råvarer, men når det kommer til ferske tomater i Norge så er de dessverre, sure, umodne og harde, og må gjerne ligge dagesvispå kjøkkenbenken for å modnes
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.