Jordbær er sommermat så da synes vi det passer å dele en oppskrift på deilige jordbærmuffins som smaker helt nydelig med en frisk og syrlig lime ostekrem på toppen
Denne kan brukes både på gulrotkake, som topping på cupcakes og den er nydelig på Brownies også. ) I går la jeg ut en oppskrift på deilige cupcakes, så i dag kommer denne oppfølgeren som med fordel kan benyttes som topping på kakene
Ha halvdelen der det sitter igjen mest av den hvite kremen i muffinsformenemed kremsiden opp. Sikt mel og bakepulver og rør i vekselvis med melken til det er en klumpfri deig
Etter middag ble det bålkos med kaffe, mammas iskake og mine muffins. Jeg fulgte tiden som sto for muffins på pakken, men tror de hadde blitt enda bedre om jeg hadde tatt de ut noen min før
Forrige dagen bakte jeg nydelige muffinsmed mandel og havre - inspirert av disse bakte jeg i dag muffinsmedgulrot og paprika i tillegg til havre og solsikkekjerner
Disse muffinsenemedgulrot, ost og skinke falt i smak. Jeg lagde egne muffinsformer av bakepapir som jeg rev i passe stykker, og la over et glass (som jeg hadde snudd på hodet)
Skjær opp fyll etter ønske - vi brukte bogskinke, skjærte terninger av taffelost med tomat, vårløk og mais- Rør alle ingrediensene sammen og fyll smurte muffinsformer nesten fulle
Er du glad i muffins, så kan jeg anbefale disse her, saftige og gode på smak med forholdsvis lite sukker og sunne ingredienser som banan, havregryn, olivenolje og kulturmelk
Det jo lille lørdag, og vanen tro poster jeg noe søt og sunt, men disse søte sakene er altså så sunne at mor kan spise en til frokost sammen med litt yoghurt, barna kan få den med i matboksen som et lite snackmåltid og hele familien kan nyte dem til kvelds en hverdag man har lyst til å kose seg litt ekstra
Muffins er så godt og hvorfor ikke starte dagen medmuffins. Jeg elsker å eksperimentere med forskjellige oppskrifter og tilfeldigheter med hva jeg har for hånden
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.