Dette er en annerledes pesto laget med ristede pinjekjerner og smaksatt med soltørkede tomater og i stedet for italiensk Parmesan, har jeg brukt hvit geitost fra Rallarrosa stølsysteri
Kokt laksmedpesto i mikrobølgeovn er knallgodt. Med fare for å få alle primadonna kokker sinte på meg, så vil jeg påstå at denne laksen er så nydelig, at du aldri kommer til å bruke noe annet enn mikrobølgeovn heretter
Du kan selvfølgelig velge å følge oppskriften til punkt å prikke, men jeg var litt redd for at laksen skulle bli «tørr» ved å forsteke den så jeg fulgte oppskriften helt frem til jeg kom til aspargesen og laksen
Kjør pinjekjernene i en blender sammen med hvitløk, parmesan og soltørkede tomater. Pesto kan brukes til så mangt, som marinader, pasta, pizza og salater
Vips så har du en skikkelig god, enkel laksepestomed pasta til middag. Pestolaks er enkelt å lage. Pastaen lager seg praktisk talt selv, fisken stekes på middels sterk varme, og pestoen lages kjapt og ukomplisert i en stavmikser
Legg lakseterningene til side på et fat. Server med ris. 600 g g laksefilet, uten skinn og bein laksefilet, uten skinn og bein. 12 ts ts curry paste, rød curry paste, rød. 11 stk stk chili, rød chili, rød. 1Ingredienser Antall porsjoner - + 600 g g laksefilet, uten skinn og bein laksefilet, uten skinn og bein 2 ss ss soyaolje soyaolje 1 stk stk sjalottløk sjalottløk 2 ts ts curry paste, rød curry paste, rød 4 dl dl kokosmelk kokosmelk 1,5 ts ts soyasaus soyasaus 1 stk stk chili, rød chili, rød 0,5 dl dl vann vann 0,5 terning terning fiskebuljong fiskebuljong 1 ts ts sukker sukker 2 stk stk vårløk vårløk 4 stk stk limeblad limeblad Serveres med 0 ris risSkjær laksefileten i store terninger. Varm olje i en stekepanne og brun lakseterningene på begge sider, i 1-2 minutter. Tilsett lakseterningene, vårløk og limeblad, og la det hele småkoke i 2-3 minutter
Raspe parmasan, koke pastaen og steke laksen (med litt salt & pepper) på stekepanne. Denne retten, som er hentet fra henne, er intet unntak, og sammen medpestoen blir dette en smaksbombe av en rett
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.