Her er lammecarré servert med råstekte mandelpoteter, fyllt tomat, og portobellosopp med pesto. Smak til med salt og pepper og fordel massen i tomatene
Ha hvitløken i en panne med olivenolje på middels varme. I hvertfall ikke når det tar form som en fantsisk tomatsaus, som kan brukes til populære retter som er elsket over hele verden, som pasta og pizza
) Sommerfugl-laks fra knutstad & Holen, med salat, litt fullkornsspagetti ogspinatsaus. Fersk spinatCreme fraichefeta-ostSmør til stekingsalt og pepperKjempe enkelt og veldig godt tilbehør
Skjær løk i skiver og del hvitløken i to - surr i olje til løken er blankTilsett grovhakkede tomater og bland sammen før du tilsetter de hermetiske tomateneTilsett krydder og sukker og la det småkoke i minst en halv time (gjerne opp mot et par timer hvis du begynner tidlig nok)Sil av sausen - ta vare på kraften, den kan du benytte i andre retterSmak til med salt og pepper og kjør sausen med en stavmikser - sil av i et dørslag
Man må også huske på å ikke koke fløten for lenge med buljongen, og heller ikke la dillen koke. Så slo jeg til med en lammefrikassé, i en litt utvidet stil
Spinaten legger jeg i vann med i ts eplesidereddik (og skyller/vasker den godt). Det gjør jeg med grønnsaker som ikke er økologisk, for å fjerne sprøytemiddelrester
This is my life - Det handler om å ta vare på seg selv..
Når lammet har fått farge, has vårløk og purre i. Det øverste grønne må også tas med. Skjær purren i biter på samme størrelse og del et par ganger på langs
Med en boks hakkede plommetomater av god kvalitet (mer umami), kan du ikke mislykkes og du kan bygge sausen ut til mange andre berømte tomatbaserte retter
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.