Her er lammecarré servert med råstekte mandelpoteter, fyllt tomat, og portobellosopp med pesto. Smak til med salt og pepper og fordel massen i tomatene
Styrk imunforsvaret med sitron ogingefær. Selv synes jeg det er for sterkt å drikke slik som det er, men blander det ut med vann, da er det leskende og godt å drikke, du kan også røre inn litt agavesirup eller honning
Økologiskelammeknokermed rotfrukter. en med konvensjonelle råvarer, og en medøkologiske. I den økologiske er det brukt lammeknoker fra østfriesisk melkesau
Indiske retter er gjerne findelt fordi man spiser med skje og ikke kniv og gaffel. Produktet er naturlig gluten- og melkefritt uten kunstige tilsetninger (egen reklame)
Man må også huske på å ikke koke fløten for lenge med buljongen, og heller ikke la dillen koke. Hemmeligheten er å gi kjøttet et oppkok, og deretter bytte vannet
Når lammet har fått farge, has vårløk og purre i. Det øverste grønne må også tas med. Skjær purren i biter på samme størrelse og del et par ganger på langs
Lørdag brukte jeg denne i marinade til kylling, i kebaben, og i rømmedressingen. Lag et glass og ha i kjøleskapet,så har du enkelt tilgjengelig gode smaker
Ha spinat, bladpersille, koriander og hvitløk i en mikser og kjør det sammen med resten av ingrediensene til urteblandingen i en foodprocessor/mikser til jevn puré
Lag noen hakk i kjøttbitene med en spiss kniv og mariner ½ time i sitronsaft. Jeg må innrømme at jeg ikke har prøvd å grille lam, det blir som regel kylling, fisk, scampi og grønnsaker
Serveres gjerne med potetmos og lettstekte grønnsaker som f. Der serverer de nydelig mat, og deriblant lammeskanker kokt i øl som de brygger selv + en dasj rødvin og grønnsaker
Finhakk løken og stek den sammen medlammet. Smak til med salt, pepper og litt sitronsaft. Ha i fløten, ha i tørket sopp og la det koke til det blir tykt
Hvis du har lyst på en variasjon fra de tradisjonelle lammerettenemed fårikål og frikasse, så er denne gryteretten av asiatisk opprinnelse et kjempegodt alternativ
Lekker lammecarré kom på bordet, fulgt av sirupglasserte gulrøtter, hjemmelaget ripsgelé, soppstuing (med kantarell, shitake og aromachampignon) og en vidunderlig kremet portvinsreduksjon av lammekraft
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.