Jeg lager imidlertid nesten alltid brødet selv, og jeg har best erfaring med surdeigsbrød. Oppskriften starter med å lage en fordeig (poolish) som man setter dagen før
Bland gjæren med fingervarmt vann Ha i maismel og hvetemel. Gresk Landbrød. 50 g fersk gjær/eller tørr 8 til 9 dl vann 100 g fint mais mel 1 kg siktet hvetemel/eller spelt 1/2 ts salt 2 dl olivenolje
Lisbeth Solheim AS | -ny energi, ny glede, nytt liv
Den klassiske bruschettaen, det ristede brødet, toppes gjerne med tomatsalsa, salt & pepper. Stekt i olivenolje på panne, påsmørt en god pesto, litt ruccola og avokado med italiensk spekeskinke (Prosciutto) på toppen
Jeg blandet hvetemel med litt grovt/sammalt mel med vann. Hver dag helte jeg ut halvparten av blandingen ig erstatter med mel og vann i like proposjoner som oppskriften
Jeg bakte dette som et stort rundt landbrød, men det er jo fullt mulig å bruke en brødform også. Her kommer enda et deilig brød, denne gangen med havre som har fått ligge i bløt i noen timer før deigen settes
Av denne oppskriften her blir det to runde landbrød. Pensle med melk eller vann og strø med grov rug. La maskinen gå med middels hastighet i ca 5 -6 minutter. Dekk til deigen med plast og sett den på et lunt sted for heving i bortimot 1 time. 6 minutter Dekk til deigen med plast og sett den på et lunt sted for heving i bortimot
Brødet kan smaksettes med urter eller valnøtter. Dekk en bakeplate med bakepapir og la de to brødene heve under et kjøkkenhåndkle til dobbel størrelse / i 40 minutter
Bruk et brød som du liker godt, gjerne av typen landbrød og det kan godt være gammelt. I Italia får man bruschetta som en liten forrett mens man venter på middagen, den består av et stykke ristet brød med noe oppå - det kan være veldig forskjellig, alt etter hva man har i huset
Med det italienske flaggets farger i rødt, hvitt og grønt må dette være signaturrett nr 1. 4 skiver landbrød4 tomater 1 fedd hvitløkOlivenoljeBasilikumGormetsalt og grovkvernet pepper. Bland tomatene med finhakket hvitløk, finsnittet basilikum, et par spiseskjeer olivenolje samt salt og pepperSkjær brødet i skiver og pensle det med olivenolje på begge siderStek skivene i ovnen på 200 grader til de får en lett gylden fargeTa ut brødet og gni det med hvitløksfedd som er delt i toLegg tomatblandingen på brødet og avslutt med noen dråper olivenolje og pepper. 0 4 skiver landbrød
Bruschetta – perfekt som en liten rett en på varm sommerdag, eller en kald vinterkveld. Mos hvitløksfedd og smør det utover brødet før du dekker det med relativt finhakkede tomater
Om det ikke blir spist opp med en gang er det også deilig til frokost neste dag. Skjær noen snitt i det ferdighevede brødet, pensle med smør og dryss litt hvetemel over
Og så har man bruschetta ( [bruˈsketta]), da, som jeg skal dele oppskriften på her. Spekeskinker, oster, rent kjøtt eller fisk med grillede grønnsaker finnes overalt
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.