Jeg blandet hvetemel med litt grovt/sammalt mel med vann. Hver dag helte jeg ut halvparten av blandingen ig erstatter med mel og vann i like proposjoner som oppskriften
Inholdet varierer litt alt ettersom hvor du befinner deg, men som regel er det et brød basert på siktet hvetemel med noe fullkornshvete, fin sammmalt hvete og/eller rug
Jeg lager imidlertid nesten alltid brødet selv, og jeg har best erfaring med surdeigsbrød. Oppskriften starter med å lage en fordeig (poolish) som man setter dagen før
Bland gjæren med fingervarmt vann Ha i maismel og hvetemel. Gresk Landbrød. 50 g fersk gjær/eller tørr 8 til 9 dl vann 100 g fint mais mel 1 kg siktet hvetemel/eller spelt 1/2 ts salt 2 dl olivenolje
Lisbeth Solheim AS | -ny energi, ny glede, nytt liv
Men med denne loffen holder du deg god og mett litt lengre. For det passet så godt til den koselige kvelden,med Gubbens ferdigpillede reker,aioli og litt svinefilèt
Jeg bakte dette som et stort rundt landbrød, men det er jo fullt mulig å bruke en brødform også. Her kommer enda et deilig brød, denne gangen med havre som har fått ligge i bløt i noen timer før deigen settes
D. e. l. p. å. F. a. c. b. o. k. S. u. r. d. i. g. n. v. t. s. m. h. M. E. ,. f. ø. J. (. ). j. H. y. æ. I. N. U. /. -. P. A. V. T. B. 1. 0. 2. 3. 4. R. L. 8. 5. k l. d l
Av denne oppskriften her blir det to runde landbrød. Pensle med melk eller vann og strø med grov rug. La maskinen gå med middels hastighet i ca 5 -6 minutter. Dekk til deigen med plast og sett den på et lunt sted for heving i bortimot 1 time. 6 minutter Dekk til deigen med plast og sett den på et lunt sted for heving i bortimot
Brødet kan smaksettes med urter eller valnøtter. Dekk en bakeplate med bakepapir og la de to brødene heve under et kjøkkenhåndkle til dobbel størrelse / i 40 minutter
Har prøvd en gang før med Schakendas oppskrift, og med skikkelig dårlig resultat må jeg innrømme. Rør det ut med så mye kaldt vann at det blir en passe klissete men jevn grøt
Om det ikke blir spist opp med en gang er det også deilig til frokost neste dag. Skjær noen snitt i det ferdighevede brødet, pensle med smør og dryss litt hvetemel over
Å lage brød er ikke alltid like lett, jeg har ofte slitt med å få saftige, holdbare og luftige brød. Grunnen til at dette brødet blir mer holdbart, er fordi det er laget med autolyseprosess
Strø litt mel over deigen og dekk den med et klede eller plast. Dag 1. 1. Bland alt det tørre i et stort tretrau eller annet kar som passer til formålet
I dag lukter det nystekt brød her hos oss, det er landbrød som står i ovnen og er snart ferdig. Dette er et enkelt og litt fast brød, veldig godt på smak og lett å skjære fine skiver av, med andre ord, det er et brød som bør prøves
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.