Skjær løken i grove biter.
Ta frem en stor gryte og hell i 3 ss olivenolje. Tilsett løk, hvitløk og chili. La det surre til løken blir myk.
Rens gresskaret og skjær av skallet. Del den opp i biter og ha bitene i gryten. La det surre i ca 10 minutter. Rør av og til og tilsett litt salt.
Tilsett deretter 3 dl vann og la det koke til gresskaret er helt mørt.
Så lager du den hvite sausen:
Smelt smør i en mellomstor kjele på middels/svak varme. Tilsett hvetemelet. Rør og la det koke litt før du tilsetter ca halvparten av melken. Rør hele tiden! Når den tykner, spe på med resten av melken. Fortsett å rør til den igjen tykner og tilsett den revne parmesanen, salt og muskat.
Når gresskaret er ferdig kokt (mesteparten av væsken skal være kokt inn), så tilsetter du den hvite sausen i gresskarblandingen. Kjør dette sammen med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
Ha spinaten i en stor kjele med saltet vann. La den koke til den "faller" litt sammen. Sil deretter godt av vannet.
Skjær geitosten i biter.
Sett nå på stekeovnen på 200 grader over og undervarme, uten varmluft.
Smør formen med olivenolje. Legg litt av gresskarkremen i bunnen. Deretter lasagneplater. Legg igjen lagvis litt gresskarkrem, deretter spinat og geitost, så lasagneplater, gresskarkrem, spinat og geitost, osv. Avslutt med gresskarkrem, spinat og geitost. Til slutt dryss over et tynt lag med revet parmesan.
Obs! Ikke fyll formen alt for full, da det vil renne over i ovnen.
Sett den i ovnen på nederste rille i ca 40 minutter.
Jørgen slo på stortromma med hjemmelaget lasagne i går, og det var fest i munn skal jeg love deg. Pakke ut, vaske klær, få seg en etterlengtet varm dusj med hårkur i håret
Fremgangsmåte Stek karbonadedeig med grovhakket løk, finhakket hvitløk, et par skjeer tomatpuré, en boks hakkede tomater, en skje maizena rørt ut litt vann (det vil tykne kjøttsausen) og krydder
Lasagne er kjempegodt og jeg har laget opp gjennom årene flere varianter av denne retten, blant annet med aubergin istedet for pastaplater, men idag har jeg byttet ut pastaplatene med spelt lomper
¤ Skal du ha kjøttdeig, tilsetter du den sammen med løken og smuldrer den i panna mens den brunes. Denne retten er en nesten-lasagne, ingen hvit saus og ingen pastaplater
Begynn med kjøttsaus, drisle over tynt lag hvit saus og lasagneplater. Hjemmelaget lasagne. Den er inspirert av en lasagnesaus jeg så Jamie Oliver lage på tv for ei god tid tilbake… Jeg har brukt rødvin i kjøttsausen, men det trenger du ikke om du ikke ønsker det
Den mest kjente retten medlasagne kalles gjerne lasagne al forno, som betyr ovnsbakt lasagne. Bechamelsaus, som er en hvit saus med ost og en saus med kjøtt og tomat, som legges lagvis
Stek dette sammen med laurbærbladet, oregano, worchestershiresaus, og litt salt og pepper. Denne lasagnen er en oppskrift fra Gordon Ramsey, og den er vår absolutte favoritt her i huset
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.