Da ble det endelig eltefritt brød her hos meg også. Det blir ikke siste gang jeg lager eltefritt brød. 1 ts salt - gjerne havsalt. 1/2 ts sukker - bringer frem smakene og hjelper gjæren. Dekk det så til, og la det stå på kjøkkenbenken i 12- 18 timer (over natten). og la den stå i 30 min - uten brødet. 1 ts salt - gjerne havsalt
Skorpen blir litt mindre sprø enn et grytestekt brød, men et topp alternativ hvis man ikke har en gryte, eller hvis man ønsker et brød i ‘vanlig’ format
Men litt blogging blir det jo av og til, så håper jeg dere setter pris på det som kommer. Det skal egentlig bakes i jerngryte eller Romertopf, men det har ikke jeg, men litt kreativitet så løser det seg
Du må gjerne riste litt på gryten for å justere plasseringen på deigen. -). Jeg har bakt eltefritt brød lenge, og jeg er veldig begeistret for denne baksten
Eltefrie brød har blitt en favoritt for mange. Jeg synes det lager et bedre brød. Eltefritt brød. Den opprinnelige oppskrfiten krever en støpejernsgryte og litt ekstra innsats ved utbaking
Eltefritt brød, grytebrød eller teknikken som internasjonalt ble kjent som no knead bread, er en uhyre populær brødbakingsteknikk som krever litt planlegging, men minimal innsats
Drypp over litt olivenolje og pass på at oljen fordeler seg rundt hele deigen. Kan det bli bedre. Jeg liker å kalle det olivenbrød og ikke foccachia, vet jo egentlig ikke hvordan jeg skal uttale det heller…I alle fall har jeg hatt trøbbel med å få vellykka olivenbrød, redningen ble for min del altså eltefritt og langtidsheva brød
Jeg har prøvde meg litt forsiktig frem i begynnelsen og gjorde en god del erfaringer. Det beste er om du har tid nok til å kna deigen litt på benken neste morgen
Nei, jeg vil ikke si det- de har visst fått dårlig brød i halv størrelse . Siktebrød består av 50% siktet rug og 50% siktet hvete, og var vel det nærmeste vi kom vanlig norsk brød da jeg bodde i Danmark som barn
Hvis brøddeigen ligger litt ujevnt kan du riste litt forsiktig på gryten. Dekk til bollen med et lokk eller plast, og la stå på kjøkkenbenken (romtemperatur) til neste morgen eller minimum 9-12 timer. La deigen hvile i 1,5 - 2 timer. Grytebrød av rug og hvete Fullkornshvetemel - 250 gram Sammalt rugmel, finmalt - 100 gram Hvetemel - 350 gram Salt - 1 ts Tørrgjær - 1/2 ts Vann - 6 dl Honning - 1 ts
Jeg skal innrømme at jeg var litt spent på hvordan dere ville ta i mot brødoppskriftene mine. Samtidig kjenner dere meg best med mat og smaker fra Midt-Østen, og her kom det brød med sine føtter godt plantet i en helt annen matkultur som jo også mange andre norske bloggere og matskribenter er gode på
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.