Det er lite både i Gumbo og annen cajun cooking som minner om tradisjonelt fransk kjøkken, selv om kulturen nettopp stammer fra de franske kolonistene som tidlig i USAs historie dominerte Louisiana-området
Gumbo. Gumbo. gumbo på. gumbo på1-2-3. 0. så har me "juksa" litt. Publisert 06. 03. 2016 klokken 11. 10. Det høres ikke spesielt godt ut når du sier det,gjør det vel
I motsetning til det kreolske kjøkkenet som utviklet seg på de store plantasjene i sørstatene i USA, stammer cajun-kjøkkenet fra de fattige områdene i Louisiana
En herlig miks av folk og kulturer og mattradisjoner samlet seg i Louisiana i USA og har siden 1700-tallet smeltet sammen under Cajun-navnet innen språk, musikk og ikke minst på matfronten
I USA brukes den mye i den klassiske retten Gumbo, men den kan også brukes på samme måte som bønner eller sukkererter, som grønnsak i gryteretter, eller stekt som tilbehør til kjøtt og fisk
Kreolsk mat er sammensatt av amerikansk, afrikansk, spansk og fransk mattradisjoner og er mat som ble laget av den fattige delen av befolkningen i Louisiana, og de bruke de råvarene de hadde og gjerne rester, de brukter også masse forskjellige krydder, er det rart jeg elsker denne maten
Louisiana, Noma, Nørrebro, La glace, Kødbyen, den økologiske slakteren på Kultorvet, de perfekt formede ølflaskene, syklene, parkene,shopping, fantstiske smørbrød og ikke minst språket
Reker i ølsaus ble servert på ærverdige Louisiana restaurant i Bergen. Restauranten eksisterer ikke lenger, dessverre, og vi mistet variasjon og mangfold i serveringstilbudet da den forsvant, synes jeg
Guttas Louisiana-favoritt. Tidligere i påskeuka var vi på Louisiana – Museum of Modern Art som ligger en tjueminutters kjøretur fra her vi leier feriehus på Nordsjælland
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.