Denne gangen ble det en lun og grønn salat som vi spiste på lørdsagskvelden med røkt laks til. Vask potetene, rens løken, skrell nepene og del i biter, skvis (klem flat) hvitløksfeddene og smør en form med olje
Smak til med salt og pepper. Ha sennep, honning og sitronsaft i en bolle. I dag lagde jeg en deilig salat til lunsj, oppskriften jeg tok utgangspunkt i fant jeg på opplysningskontoret for frukt og grønt sin side
Begynn alltid med det syrlige når du skal blande dressing, her blir det å begynne medsitronsaften, så sennepen og oljen til slutt før du rister eller visper dressingen sammen
Sitronsaft fra ½ sitron. Man begynner gjerne grillsesongen så tidlig som i mai, og allerede da vil folk ta med seg lunpotetsalat på turer, enten det er i parken, på sjøen, i hagen eller en hvilken som helst annen plass
Dette blandes forsiktig i potetsalaten. 1 rødløk, skjært i skiver3-4 vårløk, hakkes1 bunt reddiker, deles i båter1 neve bladpersille, hakkes1 neve kapers med stilkHa alt dette i en dyp salatbolle mens potene er lett lune. 2 ss grov sennep1 ss hvitvinseddiksaften av 1 sitronsalt/pepper1/3 olivenolje2/3 solsikkeoljeSennep, hvitvinseddik, sitron, salt og pepper blandes godt. pynt med hele blader av persille og kapers med stilk 8 ny poteter. 1 neve kapers med stilk. 1 sitron
For lunpotetsalat til fre personer brukte jeg. Skjær vårløken i ringer og reddiken i skiver eller båter, ha det over i et serveringsfat, tilsett de lune potetene og feta i biter, vend inn balsamico og strø over litt maldosalt
Lunpotetsalat. Lag potetsalaten etter denne oppskriften. Ved å fylle de med ost og spekeskinke får det ellers litt anonyme kjøttet en helt annen dimensjon
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.