Hvis du serverer rødvin til skrei bør du velge en vin med snille tanniner, bra syre og frisk frukt. Du kan også bruke skrei i skiver og la de trekke i vann ( se tips legger ned på siden)
Fjern skinnet og skjær skreifilet i serveringstykker. Hva passer vel bedre sammen enn fersk vandrende torsk og kaviar medtorskerogn fra Lofoten/Vesterålen
Enda en deilig fiskemiddag av all den skreien vi kjøte i vinter. Ta fiskestykkene forsiktig ut av formen og legg på tallerkener sammen med grønnsaker og poteter
Det var filet av havabbor, servert med grønnsaker julienne og en helt nydelig paprikasaus ♥. Del paprika i to, legg dem på ett stekebrett og stek dem under grillelementet i stekeovn
Etter all den tunge julematen er det deilig med et lett fiskemåltid. Smørsaus. Dette elegante torskemåltidet er så enkelt at du kan lage det til hverdags, og smaker så godt at det er flott å servere til fest
5 kg fersk skrei i skiver 300 g lever av skrei 0. 5 kg rogn av skrei (2 små er bedre enn en stor) 1 stk finkuttet sjalottløk salt eplesidereddik grovkvernet svart pepper Smørsaus 1. 5 dl matfløte 100 g usaltet smør 2 ss finhakket persille, kjørvel eller estragon saften av ¼ sitron salt og pepper Send handleliste på e-post
OVNSBAKTE POTETER. Skrei er det beste valget, med du kan også bruke torskefilet. SKREI. Start med gulrotpuréen (den kan du gjøre i stand på forhånd og varme opp før servering)
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.