Påskedagane nærmer seg og det betyr påskesnop, påskeegg, påskefrukost, påskelunsj, påskesamlinger, påskefest, påskemiddag, påskedessert, påskekake også vidare
Finnmarkingene drev en tilsvarende byttevirksomhet med Russland – den såkalte Pomorhandelen. De store skogene i Nordland og Troms er et spiskammer, fullt av vilt, ryper og annen skogsfugl, bær og sopp
Igår planla eg og Rikke at styrkeøkta skulle utføras tidleg i dag, for å få god tid seinare etter jobb til å fikse heimen klar for vors ikveld før påskefesten
Stek soppen over høy varme i en stor stekepanne med litt rapsolje. Den virker på alle typer rødt kjøtt, men viltkjøtt er å foretrekke, også rype og skogsfugl
Månedens morsomhet Påskefest var helt klart en veldig morsom og koselig kveld. Jeg har også laget litt forskjellig, delt mye med dere og jeg håper mai bringer like mye fint
Salg av skogsfugl til byene var en viktig inntekt for den fattigere delen av befolkningen, men vi vet også at Samuel og Elinas eldste sønn Christian var en ivrig jeger og tilbragte store deler av året på Kallingsheia sammen med resten av jaktklubben
Da sitter den der i snøen og ser på meg med sine trillrunde øyne med oransje kant rundt. Tidligere var den en sky skogsfugl, men har det siste århundret tilpasset seg tettbygde strøk
I slike tilfeller bør fuglene tømmes for innvoller ganske raskt og tørkes ut med papir eller mose. Og særlig når det gjelder ryper, skogsfugl og arter du vanligvis ikke bærer hjem i dusinvis, er det vel verdt å legge litt tid i å ribbe i alle fall en del av byttet
I slike tilfeller bør fuglene tømmes for innvoller ganske raskt og tørkes ut med papir eller mose. Og særlig når det gjelder ryper, skogsfugl og arter du vanligvis ikke bærer hjem i dusinvis, er det vel verdt å legge litt tid i å ribbe i alle fall en del av byttet
Ha det malte fuglekjøttet sammen medmedisterdeig, krydder, egg, vin og brennevin i en matprosessor. Kle en form, brødform eller liknende, med baconskiver
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.