Portergryte
gpetters1
gpetters1

Portergryte

  • Vurder denne oppskriften!
  • Din vurdering
Sammenlagt vurdering 0 0 vurderinger

Ingredienser

  • 6 portioner
  • * cirka 1 kg fransyska
  • * 2 gula lökar
  • * 2 vitlöksklyftor
  • * 50 cl porter
  • * 1 1/2 dl koncentrerad solbærsaft
  • * 1/2 dl kinesisk soja
  • * 1/2 dl kalvfond
  • * 6 enbär
  • * 10 svartpepparkorn
  • * 1 +2 morötter
  • * 2 dl grädde
  • * 2 msk vetemjöl
  • * salt, peppar
  • Garnera med
  • * persilja
  • Servera med
  • * kokt potat

Instruksjoner

    * Putsa och skär köttet i kuber, cirka 3 × 3 × 3 centimeter. Skala och klyfta lökarna, skala och skiva vitlöken. Skala och skär morötterna i skivor.
    * Lägg saft, soja, kalvfond, enbär, svartpeppar och en skivad morot i en stor gryta och låt koka 5 minuter.
    * Lägg ner köttet, lite i taget, så att buljongen kokar hela tiden. Rör om och låt köttet sjuda under lock, cirka 1 timme. Känn efter att köttet är mört.
    * Vispa samman grädde och mjöl till en redning och rör ner i buljongen. Tillsätt resten av morotskivorna och låt koka 5 minuter under ­omrörning. Smaka av med salt och peppar. ­Servera med kokt potatis.

Kommentarer

Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.