Da har høsten banket på døren med kommende fargehav og klar luft. Dette er tiden for å høste av naturens goder, og her finner du en liten guide til både spiselig og giftig sopp
Kokt lever. Fjern hinnen rundt leveren og del den i små biter. For å hindre at det blir sterk lukt i kokekaret, kan leveren kokes i sylteglass eller krukke med lokk i vannbad
I går var det tid for årets loppemarked på Audnastrand. En leirskole som ligger ved Snik i Vest-Agder. Camilla og jeg booket volvo stasjonsvogna til min kjære(nødvendig om man ikke har tenkt å ha med tilhenger
Bland saltet i de kokte og malte potetene. Tilfør hvetemelet og kna sammen til en seig og fast deig. Kjevle ut til tynne lefser, som stekes på takke med sterk varme
Det var i denne oppskriften også brukt havremel, men det var bedre smak av havregryn. Gryna ble lagt i vann eller melk på forhånd, og ble på den måten helt oppbløtt
(ca 70 kavringer). Kok, skrell og mal eller støt potetene med saltet. Avkjøl dem til de er lunkne. Rør ut gjæren i vann eller melk og bland sammen melsortene
Smelt smøret, ha i melet og spe med kraften. Kok suppen ved svak varme. Når suppen er tatt av varmen, legger man i dampede blåskjell, rensede reker og fiskeboller som er skåret i terninger
Kok opp saften, spe med litt vann dersom den er for sterk og smak til med sukker. Rør ut potetmelet i litt kaldt vann og ha det i kokekaret under omrøring
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.