Vi spiser koteletter ganske ofte hjemme hos oss, enten jeg steker de som de er i panna, steker de møre flere timer i ovnen eller kuttet opp i strimler til wok og gryteretter… Har du tid så blir de utrolig gode om du steker de i ovnen med lokk på i litt smør, vann og krydder på svak varme over flere timer
Til helgen er det samler- og antikkmarked i Vikingskipet på Hamar, og de som har fulgt med på bloggen vår vet av vi også er opptatt av brukt, antikk og redesign
I denne oppskriften med reinsdyr og kantareller er det som om ingrediensene utfyller hverandre, og du kommer til å sukke både over kantarellene i den fløyelsmyke sausen, som av reinsdyrkjøttet som smelter på tunga
Dermed ble det spaghettini med en kremet kantarellsaus og parmesan til middag neste dag. Da jeg lagde risotto med kantareller her om dagen, kjøpte jeg inn litt for mange kantareller
Server torsk med bønner og kantarellsaus. Det åpnes med spenning og leses høyt ved middagsbordet. Vær litt forsiktig med varmen, for det spurtet en del
Det hele begynte med et stykke flott indrefilet av okse fra Lilletøyen Kolonial. Kantarellsaus ble til aromasoppsaus, og resultatet ble et uforglemmelig måltid
250 g friske kantareller3 sjalottenløker1/3 dl kremfløte3 ss soyasus1 boks kyllingfond fra Knorr1 lime2 ss meierismørsalt/pepperHakk fersk timian og ha i til slutt rett før serveringSkjær løken i små ringer, stekes i smør, ha i soppen og la den steke godt med løken,tilsett fløten, fond, soyasaus, salt/pepper, og ha limesaft inn til slutt, la dette få et godt oppkok
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.