Jeg laget aioli se HER, varmet piatbrød (jeg har funnet noen vidunderlige glutenfrie), laget til litt salat og danderte det sammen, litt sitron eller lime og gjerne gressløk
Visp det til du får en tykk majones, smak til med salt og sitron. Den mest vanlige varianten er vel den med loff, reker, agurk, sitron, persille/dill og majones
Det smakte helt nydelig med nybakt foccacia, hvitløksaioli, salat, rødløk og dill til. Aioli. Røkte reker og blåskjell ble servert ved Vansjø og kan lett tilberedes på tur over primus og med en aburøk
Ragnhild er en person for sin aioli – og vi er begge skjønt enige om at du kan bruke eggehvitene du får til overs på denne fritata-omelett-tingen for eksempel
Server med godt brød og aioli. Riv av hodene på rekene, varm opp en liten gryte, hell i en ss olivenolje, så en ss smør og til slutt halvparten av den grovhakkete sjalottløken, salt og pepper
At reker og sjømat generelt er proppfulle av proteiner og sunne næringsstoffer, og at de fleste i tillegg inneholder lite fett, er det ikke noe tvil om
Server gjerne med majones, aioli eller en slant olivenolje. Denne skalldyrsalaten med reker er like god til lunsj, som lett middag, forrett eller kveldskos
