Usikker på hva Hellstrøm ville sagt til østers dynket i bacon, men dette var sinnsykt digg. Matmonsene har utforsket flere kontinent iår, og her kommer våre bilder og inntrykk fra Australia
I februar ble jeg invitert sammed med et knippe journalister og husgjestsen Eivind Hellstrøm, til den franske ambassadørens bolig, for å treffe kokkene over en bedre fransk lunsj
Vanligvis bare slumper jeg litt med mengde, men her følger Hellstrøms utgave. På ferie i Tyrkia i sommer fikk vi servert en helt fantastisk forrett bestående av kun tre ting
Jeg bladde frem og tilbake forbi hummersuppen til Hellstrøm, og krabbebisqueoppskriften i Le Cordon Bleu boken, til slutt bestemte jeg meg for å prøve meg på en blåskjellsuppe jeg fant oppskrift på i "Inn med sølvskje" (Herland & Hellstrøm)
Den er hentet fra ei av kokebøkene til Eivind Hellstrøm. I helga hadde vi matklubb her i huset. Da ble det italienskinspirert mat, både forrett, hovedrett og dessert
Denne oppskriften på and er tatt fra Hellstrøms Bagateller for livsnytere. Mange hobbykokker og matbloggere bruker romjula til å planlegge nyttårsmenyen som er selve høydepunktet i det gastronomiske året
