Kok opp og la den trekke på svak varme frem til servering. Jeg serverte oksesteken med perfekt kokte mandelpoteter, pannestekte gulrøtter, butterdeig med soppstuing og peppersaus med grønn pepper ✿
(Om du ønsker å marinere oksesteken på forhånd finner du oppskriften på en god timianmarinade her). Her har du oppskrift på perfekt gjestemiddag eller søndagsmiddag
Varme, fete og søte som de var, var de en mild og god kontrast til de andre smakene i forretten. Derfor er det ikke tilfeldig at jeg valgte å servere det oppi sylindriske former av sprøstekt serranoskinke
Ha olje i pannen og sett på sterk varme. SJEKK UT VÅRE ANDRE ASIATISKE OPPSKRIFTER. Deilig asiatisk brokkoli er flott tilbehør til oksekjøtt som oksestek eller biff
Smelt smør i bunn av trykkoker’n på lav varme. Plops oppi…. Oksestek har blitt servert titt og ofte i heimen vår, men Sviddå har utrolig nok ikke fått sjansen til å prøve seg på surret oksestek
Dersom du vil bruke av de fine kjøttstykkene som indre- eller ytrefilet skal disse bare brunes opp over sterk varme for så å legges til side og tilsettes gryta rett før servering
Brun kjøttet på høy varme i en jerngryte med salt og pepper. dersom du bruker kjøtt som må koke lenge, velger du å bruke tørkede bønner som du bløter opp i vann gjennom natten
Skjær grønnsaker i biter, stekes i stekepanne på middels varme,. Oppvarming av stekt stek. En klassisk oksestek er fremdeles ønsket til søndagsmiddag og som selskapsmiddag hos mange
Oppskriften er fra Andreas Viestad sin bok «Hvordan koke vann», som er en fantastisk flott bok enten man er nybegynner eller litt mer erfaren på kjøkkenet
Etter å ha latt kjøttet hvile en stund stekte jeg det raskt på høy varme rett før servering. Morgenen etter tok jeg steken ut av plastposen og pakket den inn folie med et digitalt steketermometer stikkende ut i toppen
Kok løk og rødvin på svak varme. Deler oppskriften i dag, kanskje noen får ett tips til helge kosen. Legg steiken på toppen og fyll opp med vann slik det akkurat når opp til steken
