Dersom du skal lage sausen selv, har du sikkert tenkt å bruke stekeskyen fra oksesteken. Når man i tillegg kan steke et helt, stort, rød og saftig kjøttstykke er lykken komplett
Alt har fått en runde i stekepanna eller på grillen etter vannbadet. Min beste oksestek. Surret stek ca 2kg 67gr i 5timer. Surret lammestek 1,8 kg, 64 grader i 6,5 timer
Etter koking surret jeg den litt i stekefettet fra fisken, og hadde litt lime og soyasaus over. Jeg forsøkte først å steke skinken i panne til den ble halvveis stiv, slik at den kunne stå oppreist
Hvis steken er surret, finhakkes hvitløken og haes i sammen med de andre grønnsakene. Denne steken har en god, varm høstsmak av rødvin, nellik og knutekål
Det er vel egentlig ikke slik at tilbehøret til denne oksesteken var så utrolig spesielt. Jeg puttet så den mishandlede steken i en plastpose sammen med rikelig av marinaden, og la den deretter i kjøleskapet
Putt steka i stekeposen, la det være bitteliten åpning. 1 stk surretoksestek, krydder(paprika, cayenne, spisskummin, salt, pepper eller det du liker), stekepose, tomatpuré. Velbekomme 1 stk surretoksestek
Tørk oksesteken med kjøkkenpapir og gni den inn med pepper. Varm oljen i en steke- eller jerngryte og stek baconet på middels varme til det slipper fettet
