La det koke til det blir mørt. Gni inn oksesteken med salt og pepper og legg den i en ildfast form. 1 surretoksestek (vår var i overkant av 1 kilo). 1 surretoksestek (vår var i overkant av 1 kilo)
Hvor ble oksesteken av. Til og med Henrik Ibsens hadde et forhold til oksesteken. Det er oksesteken som ligger på det fatet fru Stockmann rekker til Billing, som kom for sent til måltidet, og dermed må ta til takke med kald mat
Fordi at man alltid må blande det man har av smaksgivende ingredienser med en god del av et eller annet stoff som kan binde opp luft, i dette tilfellet er eggehviter, så er man ofte avhengig av å koke ned og konsentrere smaken
TRYKKOKEREN MED SLOWCOOKING-FUNKSJON. Crock-Pot®Express leveres også med trykkoker og dampfunksjon. Kan den kokes så kan den vel også legges i trykkokeren
) Eller hva med en oksesteksurret i Barolo, nok en av de tre B-er. 1 kilo, uten ben, gjerne surret. Kok opp og la småkoke 1,5 time til melken er godt redusert. 1 kilo, uten ben, gjerne surret
Hvis steken er surret, finhakkes hvitløken og haes i sammen med de andre grønnsakene. En oksestek på ca 1,2 kg2 hvitløksfedd3 ss olje50 g smør2 stilker selleri1 liten knutekål (eller kålrabi)2 gulrøtter1 løk2 hele nellik3 dl rødvin4-6 tomater3 dl kjøttbuljongsalt, pepper, muskatHvis ikke steken er surret lages snitt i kjøttet og stikkes hvitløksbiter i snittene. En oksestek på ca 1,2 kg
