I mens klippfiskretten gratineres i ovnen så kan du lage tilbehør som f eks stekt flesk eller bacon, og kokte grønnsaker som brokkoli, gulrøtter, kålrot og blomkål
stektbacon fra Gårdsslaketeriet Sylte. lettstekt rødløk. Menyer med både lokalt kjøtt og lokal fisk må settes sammen, og klippfisk er for meg en lokal råvare selv om jeg bor i den eneste kommunen i Møre og Romsdal uten tilknytning til fjorden
Her har jeg laget en enkel potetmos, både av søtpotet og vanlig potet, trukket klippfisken, laget en topping medstektbacon, gulrot, løk og spinat og gratinert det hele med mozzarella i ovnen
Hermetiske og ferske er de en selvfølge men forsøk å bruke tomater på flere måter fra stekt til tørket, pulverisert og gjerne som marmelade til stekt fugl
I går hadde jeg stekt fersk torsk til middag med blomkål,brokkoli,løkfett til selfølgelig poteter også til,blir det samme i dag siden jeg hadde mere fisk igjen