Bland det sammen med søtpotetene og mos det hele med en stavmikser. Her har jeg servert suppen med parmesanost, men det kan erstattes med noen ristede nøtter hvis du vil ha suppen helt vegan
Vil du ta suppa til nye høyder, topp med granateple og kokosflak medchili – mm. Tilsett de bakte grønnsakene og kjør sammen med en stavmikser/blender til du har en jevn masse
Del gul løk og paprika i terninger og fres i gryten med litt olje, ingefærpulverog hakket chilli. Suppen blir relativt mild og god på smak om du følger oppskriften til punkt og prikke, men smak gjerne til med mer chili/currypaste/soya/limejuice om du vil ha litt mer futt
Tilsett ingefær, chiliog hvitløk og stek i et par minutter til. I utgangspunktet er jo dette en dag som er mest stas for barna, men mens barna er utkledd som hekser og spøkelser og er ute og tigger etter godterier så kan jo vi voksne kose oss med deilig suppe og sunne rundstykker inne