Selv om hun har egne bakesaker, så er det mye morsommere hjelpe mammsen når det først foregår noe spennende på kjøkkenbenken, så her om dagen ble det brødbaking
Det har blitt laget et par brød siden sist, det forrige ble veldig kompakt (til høyre på bildet). Jeg tror jeg hadde for mye vann i, fordi jeg tok i ekstra da jeg syntes at deigen ble for tørr
Jepp, ikke brødbakefiasko som overskrift denne gangen, fordi brødet var fullt spisbart. Denne gangen putta jeg brødet i en form som var så stor at det fikk utvide seg fritt, og det gav positivt resultat på strukturen
Et par ting når det kommer til brødbaking. Et par ting når det kommer til brødbaking. Stek til pideene har begynt å få litt brunfarge, 5-6 minutter i min ovn – lenger om din ovn ikke går til så mye som 300 grader. Stek til pideene har begynt å få litt brunfarge, 5-6 minutter i min ovn – lenger om din ovn ikke går til så mye som 300 grader
Det har ikke fristet meg å ta opp brødbakingen igjen, jeg har holdt meg til søt gjærbakst og kaker. Etter at jeg i Hele Norge Baker røyk ut i episoden som omhandlet brød, har jeg hatt et anstrengt forhold til brød
Denne metoden for brødbaking gir et veldig bra resultat og krever veldig lite kunnskap eller utstyr. La deigen stå tildekket i romtemperatur i 16 - 24 timer. Etter 16 - 24 timer heller du deigen ut på arbeidsbenken
Er du interessert i å bake brød, så anbefaler jeg å anskaffe seg den, for i tillegg til gode oppskrifter inneholder den mange gode tips og mye man kan lære om brødbaking, teknikker og fremgangsmåter
600 gr hvetemel. La gryten bli skikkelig varm, det vil si – sett den inn i ovnen på 250 grader i en halv time før brødbakingen starter. 600 gr hvetemel
Mellom fotball cup, rideturer, høypressing, rydding på åkeren og en lang tur i skogen, klarte jeg faktisk å skvise inn litt brødbaking til både store og små
(fordi ovnen var opptatt med brødbaking). . Det er høysesong for grilling, og i den anledning byr vi på en marinade som kan brukes på mange typer grillretter
Tips er hentet fra Åpent Bakeri sin bok "Brød og Brødbaking". Det beste permanente lagringsstedet har temp mellom 12-16 grader, men ikke alle har mulighet til det så da er benken og oftere mating det beste alternativet
En ny uke uten kake er snart omme, og brødbakingen når nye høyder. Endelig har jeg skjønt mye grunnleggende ved brødbaking og synes det nå er gøy å prøve ut forskjellige typer brød samt å eksperimentere med egne oppskrifter
Ca 17 dl Finax fin brødmix/ ( evt ett annet egnet mel til brødbaking ( melmengden kan da variere noe, deigen skal være som "grøt" ). ( væsken skal holde ca 35/36 grader ). 6) Hev brødene i ca 45 minutter. Ca 17 dl Finax fin brødmix/ ( evt ett annet egnet mel til brødbaking ( melmengden kan da variere noe, deigen skal være som "grøt" ). ( væsken skal holde ca 35/36 grader )
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.