En av de bedre stykningene pålammet er carré, eller karré. Den vanlige måten å tilberede på er slik den er, og så dele den opp mellom bena, ofte også mellom hver annet eller tredje ben, litt avhengig av hvordan du skal servere eller presentere den
Du kan selvfølgelig pensle denne på koteletter og langsteke i stekeovnen. Du kan bruke alle typer kjøtt, kylling eller scampi, siden lam trenger lang koketid, blir sausen enda bedre
Stek lammet i en stekepanne på sterk varme til du har fått stekeskorpe på hele lammet. Det finnes mange måter å tilberede spinat på, både koking, steking og damping er veldig vanlig
Matbloggen Cupcakes og Tapas — Inspirerende oppskrifter
Pass på at du bruner godt rundt hele kjøttstykket. Dette er skikkelig festmiddag og oppskriften passer like godt til lam som til okse og svinekjøtt, både stek og fileter
De fleste indiske restauranter med respekt for seg selv har tandoori kylling på menyen. Jeg må innrømme at jeg ikke har prøvd å grille lam, det blir som regel kylling, fisk, scampi og grønnsaker
Hvis du har lyst på en variasjon fra de tradisjonelle lammerettene med fårikål og frikasse, så er denne gryteretten av asiatisk opprinnelse et kjempegodt alternativ
Lekker lammecarré kom på bordet, fulgt av sirupglasserte gulrøtter, hjemmelaget ripsgelé, soppstuing (med kantarell, shitake og aromachampignon) og en vidunderlig kremet portvinsreduksjon av lammekraft
Tilsett tomatene, hell fond på til kjøttet er dekket og rør godt. oppskåret lammekjøtt. Når dukkahen er helt avkjølt has den på glass, den kan oppbevares lenge
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.