Veldig skjelden jeg spiser steinbit, og hvertfall med tilbehør som dette. salt og pepper. Smelt smøret i en kjele, og tilsett løken og stek til den er blank
Sil av kokevannet og kjør potetene i en blender sammen med fløteog smør. Steinbit har fast, saftig og velsmakende kjøtt, som holder seg godt under varmebehandling
I tillegg har jeg litt oliven og soltørket tomat i. En gang overhørte jeg en samtale over en fiskedisk, der en kokk bak disken anbefalte en kunde å bruke pesto til steinbit
Tilsett litt smør og eventuelt litt fløte for å få en glatt potetmos. I hverdagen synes jeg det er fantastisk når hele måltidet kan lages i en form og er klar til å serveres
Dette lagde jeg i forrige uke da jeg fant steinbit på salg i butikken, og du verden så godt. Fjern det sleipe skinnet på fisken og stek på middels varme i litt smør, ha salt og pepper over til slutt
La den avkjøle litt i pannen, før du kler en boks med plastflolie og heller massen over. I lang lang tid har jeg tenkt å lage lchf fløtekarameller - men måndene har gått uten at karamellene ble til
Med denne strenge formaningen gir jeg ordet til min kokke-side, som i dag kan tilby steinbit på menyen, en utrolig deilig fisk, fast, men ikke for fast, og velsmakende
Inspirert av en god venninnes utprøving av nye oppskrifter i påsken, lagde jeg steinbitog restegrønnsaker, med ris og en siste lille rest av hummus til middag
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.