1 ts
hel sort pepper, 1 ss grovsalt, 3 fed hvitløk, en klype chiliflak, 1 ts tørket rosmarin (Ta gjerne frisk, det hadde jeg ikke denne gangen), raspet skall fra 1/2 sitron. Knus alt godt i morteren. Fyll på 2-3 ss olivenolje og safta fra den halve sitronen. Gnis godt inn i filetene.
Jeg har denne gang brukt ferdigmarinert kjøtt, men dersom du ikke får tak i det kan du ha salt og pepper pålammekjøttet og legge det rett pågrillen som anvist nedenfor
Siden påsken nærmer seg legger jeg ut enda en oppskrift medlam. en deilig potetpurè av mandelpoteter og et glass Italiensk Doppio Passo som er den perfekte match til påskelammet
Martnan er jo som de fleste vet av landets aller fremste innenfor kunsthåndtverk, det som kanskje færre har fått med seg er at det også er mye god lokalmat på Rennebumartnan
Smak til piperaden med salt og pepper. Skjær kjøttet i biter eller skiver og servér med piperade. Brun kjøttet raskt i en stekepanne, etterstek i ovnen på 125 °C i ca. 800 g ytrefilet av lam. 1 dl lammekraft eller buljong
Rør ingrediensene til marinaden sammen og smør det inn pålammet. Til denne retten har jeg hentet inspirasjon fra et måltid jeg fikk på restaurant en gang
*Sett grillenpå fullt og la den bli god og varm. *Ha så på hvitvinen og kok inn. Hovedretten ble grillet okse ytrefiletmed pannestekt amandin,glaserte neper og gulrot og en herlig senneps saus
Ikke nødvendig med smør i panna sa fettet på kjøttet smelter. Har sett den på polet i Norge nå. Lammetid igjen, hva med en herlig lamytrefilet i kveld til "Skal vi danse"
Dette er noe av de første vi lager så fort grillen tas fram på våren. Her tok jeg to kofta på hvert spiddLammekjøttdeigen blander jeg med sitronskall, pistasjnøtter og godt med krydder
Servert med druesalat, potetbåter, grønnsaker (på pose selvsagt) og saus (også pose. Etter å ha kommet hjem fra en fin ferie I Georgia, så er det godt å slappe av med kjente , kjære matretter
Lun chevre eller brie er en sikker vinner, spesielt med dette fantastisk tilbehøret. Legg brødskivene på en stekeplate under grillenNår de så vidt begynner å få farge, ta de ut, snu dem og legg osten på toppenSett brettet tilbake i ovnen under grill til osten begynner å bli gylden
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.