Jeg lager imidlertid nesten alltid brødet selv, og jeg har best erfaring med surdeigsbrød. Oppskriften starter med å lage en fordeig (poolish) som man setter dagen før
Bland gjæren med fingervarmt vann Ha i maismel og hvetemel. Gresk Landbrød. 50 g fersk gjær/eller tørr 8 til 9 dl vann 100 g fint mais mel 1 kg siktet hvetemel/eller spelt 1/2 ts salt 2 dl olivenolje
Lisbeth Solheim AS | -ny energi, ny glede, nytt liv
Jeg blandet hvetemel med litt grovt/sammalt mel med vann. Hver dag helte jeg ut halvparten av blandingen ig erstatter med mel og vann i like proposjoner som oppskriften
Jeg bakte dette som et stort rundt landbrød, men det er jo fullt mulig å bruke en brødform også. Her kommer enda et deilig brød, denne gangen med havre som har fått ligge i bløt i noen timer før deigen settes
Av denne oppskriften her blir det to runde landbrød. Pensle med melk eller vann og strø med grov rug. La maskinen gå med middels hastighet i ca 5 -6 minutter. Dekk til deigen med plast og sett den på et lunt sted for heving i bortimot 1 time. 6 minutter Dekk til deigen med plast og sett den på et lunt sted for heving i bortimot
Brødet kan smaksettes med urter eller valnøtter. Dekk en bakeplate med bakepapir og la de to brødene heve under et kjøkkenhåndkle til dobbel størrelse / i 40 minutter
Om det ikke blir spist opp med en gang er det også deilig til frokost neste dag. Skjær noen snitt i det ferdighevede brødet, pensle med smør og dryss litt hvetemel over
Å lage brød er ikke alltid like lett, jeg har ofte slitt med å få saftige, holdbare og luftige brød. Grunnen til at dette brødet blir mer holdbart, er fordi det er laget med autolyseprosess
Strø litt mel over deigen og dekk den med et klede eller plast. Dag 1. 1. Bland alt det tørre i et stort tretrau eller annet kar som passer til formålet
I dag lukter det nystekt brød her hos oss, det er landbrød som står i ovnen og er snart ferdig. Dette er et enkelt og litt fast brød, veldig godt på smak og lett å skjære fine skiver av, med andre ord, det er et brød som bør prøves
Del i tre som formes til kuler og skal hvile på benken med plast og klede i 20-30 min. SOM "ÅPENT BAKERI" GJØR DETJa, oppskrift fra Øyvind Lofthus og kompani
1 beger mager kesam . 1 beger mager kesam. Denne er kalori fattig og perfekt for min del. Hver pannekake har ca 55 kcal, men eg brukar sukrin og kutta ut vaniljesukker
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.