Lofoten Hvitvinsaus med sitron og bladpersille er derfor et perfekt følge. Laks ogørret er fet fisk som krever mye syre og friskhet av saus og/eller tilbehør
Smakene er friske som fyrverkeri og den røkteørreten gjør deg i tillegg mett. Skjær ørreten i tynne skiver og legg på et fat sammen med fennikelsalaten og server med pepperrot dressingen
Smakene er friske som fyrverkeri og den røkteørreten gjør deg i tillegg mett. Skjær ørreten i tynne skiver og legg på et fat sammen med fennikelsalaten og server med pepperrot dressingen og brød/kjeks
Nå er det fersk ørret å få tak i og det smaker utrolig godt. Fyll fisken med hakket bladpersille, dill, sitron i skiver (spar en liten sitronbåt til rømmen) og salt og pepper
Hell av vannet og legg den lettkokte aspargesen tett i tett på toppen av ørreten. I dag måtte vi fram med litt varmere klær, og i kveld har vi tent opp i peisen
Stek ørretfilenmed skinsiden ned i en varm stekepanne. Men fem minutter med skinn siden ned og så to til tre minutter med skinnsiden opp bør gi et godt resultat
Kutt broccolien i buketter og stek den sammen medørreten i tørr panne på høy varme. Når ørreten har blitt rosa tilsetter du matfløten og lar det koke opp og tykne litt
Tilsett urter ogørret, kvern over et raust dryss pepper, la putre noen få minutter og server. Ta over løk/gulrot/hvitvin i en bolle og kjør det jevnt med stavmikser
Anrett salat, røkt. ørret, nykokte poteter i båter/skiver, finsnittet vårløk , agurk , urter og. Finhakk hvitløk og bland med bringebæreddik, honning og sennep
En av dem er røkt svineknoke. Knus fenikkelfrø og havsalt i en morter (eller undersiden av en jernpanne eller liknende) og gni knoken godt med denne blandingen
Denne passer både til hverdags og helg og kan lages med både ørret, laks eller med hvit fisk. Finhakk sjalottløken og la den surre i smør i et par minutterHa i hvetemel og bland sammen - tilsett kraft og hvitvin og kok oppSenk varmen og tilsett litt fløteSmak til med sitronsaft, salt og cayennepepper
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.