I helgen provade vi ytterligare en currypasta vi köpte med hem från Thailand, nämligen Massaman curry, och lagade en Massaman -gai - en kycklinggryta med potatis
Det här receptet ger en saftig kaka med mustig smak, som påminner om morotskaka. Efter morgonpromenaden på nästan fem kilometer till och från dagis, fick det bli en förmiddagsfika i solen ute på trappan
I den här kryddiga kycklinggrytan är det paprikan i olika färger och broccolin som sätter färg på rätten, och grön bladspenat och avokado sätter extra piff på quinoasalladen
Hittade en låda i frysen med rimmad kyckling från grabbens studentbuffé, och jag som gärna räddar maten och inte slänger något i onödan var matsmart och lagade en kycklinggryta på bufféresterna
Det var länge sedan vi lagade den här kycklinggrytan här hemma. Vilken gryta det här är. Fyllighet från kyckling och svamp, pigg syra från vinet och så lite len gräddighet
Indisk matkultur kännetecknas ju av färger, kryddiga dofter och smaker, t ex mustiga grytor och chutnies, och de indiska kokböcker jag läst är bildsatta med färgrika maträtter och indiska miljöer som tilltalar mig och som får mig att vilja resa dit och uppleva detta myller av färger, dofter och människor
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.