♥ Se også Panna cotta med hvit sjokolade og blåbærkompott og mange andre varianter av den berømte, italienske desserten panna cotta her på Det søte liv
Panna Cotta er en klassisk dessert fra Italia, navnet betyr direkte oversatt kokt fløte. Varm opp fløte, melk, vaniljepulver og sukrin forsiktig og la det trekke under kokepunktet til sukrinen er smeltet
Kok opp fløte og sukker i en kjele. Ved servering fordeles bringebærene med lime oppå panna cottaen. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem i fløten
Bytt kokosmelk light med mager kesam/kesam/greskyoghurt, og bruk en mindre gelatinplate. Eg valgte også å smake til med pressa limesaft for å få litt sitruspreg på jordbærsausen - smaken fra panna cottaen kom igjen i sausen og det var veldig godt
Yoghurt panna cotta. Ekstra friskt smaker kaken med ferske bringebær og litt bringebærcoulis. Ha sjokolademoussen i en sprøytepose og sprøyt sjokolademousse i formene, slik at panna cottaen er dekket og du nesten har fylt hele formen
For å ikkje glømme sukkerfri bringebær- ostekake. Eg såg i kjøleskapet etter kva eg kunne bruke, så fikk eg ideen om å kombinere lime- og bringebær i en panna cotta variant
Snitt vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Jordbærsaus. Panna cotta er et godt eksempel på det. Varm opp fløte, vaniljestangen og sukker til kokepunktet
Smak til med sukker til du har ønsket smak og sødme på jordbærsausen (se tips). Se i kategorien Puddinger under Desserter her på Det søte liv, så vil du finne mange andre varianter av panna cottaogså
Når jordbær blandes med sukker og får stå en stund i kjøleskapet, vil bærene etter hvert begynne å safte seg slik at du får jordbær som ligger i en nydelig jordbærsaus
Det finnes mange varianter av panna cotta, og dette er en forholdsvis trasisjonell variant. Legg gelatinen i en bolle med kalt vann i fem minutter og klem så ut vannetDel vanliljestangen på langs og skrap ut frøeneHa fløte og sukker samt vaniljestang og frøene i en kjele og kok forsiktig oppTa kjelen av varmen og tilsett gelatinplatene
Panna cotta betyr - kokt fløte - den skal være fløyelsmyk og smelte i munnen. Hvert år er det mange som valfarter til sine spesielle og ofte hemmelige steder, med fine multemyrer
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.