Her har vi en Wellington basert på indrefilet av rein. Det som er viktig å huske på med indrefilet av rein, er at steketiden tar litt kortere tid enn okse
Rørosrein er en flott leverandør av reinskjøtt – jeg valgte ytrefilet kalv, og siden Ola var på besøk, overlot jeg oppstart av tilberedningen til ham mens jeg var på dugnad – når jeg ankom kjøkkenet, var de to filetene fordelt
9Reinas, Calle Valencia 267. Da anbefalte Hege 9Reinas. I wanted to know if there were any great argentine restaurants in Barcelona and she told me about 9Reinas
Da jeg var i Kautokeino i månedsskiftet januar-februar fikk jeg med meg en koffert full av kraftbein og talg fra rein, men også fire flotte ytrefileter
- 350 gr ytrefilet av rein. 350 gr ytrefilet av rein. Vilt er i min verden noe av det aller, aller beste jeg kan få servert på tallerkenen, dessverre også noe av det dyreste, så ofte blir det nok ikke
1 kg rein eller elgskav, gjerne halvt kg av hver. 1 kg rein eller elgskav, gjerne halvt kg av hver. Dersom du er så heldig å ha litt kraft til overs, f
Jeg har fått et lite parti med speka hjerter av rein for salg i mitt spiskammers. Dette er 200 kroner billigere enn mange andre steder det selges reinhjerter
Derfor må du auke saltetida om du brukar elghjartet, og redusere det om du bruker rein eller rådyr. Oppskrift på speking av hjarte frå elg, hjort, rein eller rådyr
1 kg viltkjøtt hjort, elg, rein eller rådyr 200 g gulrot kuttet 100 g persillerot kuttet 1 brokkoli i buketter 100 g rosenkål, ferdig kokt 2 sjalottløk finhakket 2 fedd hvitløk finhakket 300 g champignon, eller kantareller Bacon stekt i terninger Smør Olje 3 dl rødvin
♦ Du kan bruke anna kjøtt enn strimla oksekjøtt, det var det einaste eg hadde tilgjengelig - hjort, elg og rein er gode eksempel for ordentlig viltgryte
Stapp smør medaljongene mellom kjøttet og skinnet på kalkunen. 1/2 urte- og hvitløksmør kuttet i 0,3-0,4 cm tykke medaljonger. 1/2 urte- og hvitløksmør kuttet i 0,3-0,4 cm tykke medaljonger
Sukkerfri marengsbunn2 eggekvitter60 g sukrinmelis En klype saltVeldig viktig med rein bolle og visp, ikkje minst at eggekvittene er heilt uten spor av eggeplomme
Porchetta er den møraste ribberullen du kan tenke deg, med sprø svor som rein bonus. Italienarane er ganske tydelege på kva svineribba skal brukast til
La pinnekjøttet ligge i ein rein balje i eit døgn. Dersom gjestane ikkje kjem seg til bords med det same, heller du av kokevatnet, sett potetkjelen til side og legg ein rein kjøkkenhandduk og deretter eit lokk over
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.