Skal du bruke lam eller sau/får i gryten. Og tradisjonen var helt sikkert at en skulle bruke de delene av sauen som ikke passet til stek, røking, kotteletter osv
Visp sammen olivenolje, chilisaus, hakket basilikum og limesaft. Fenalår er betegnelse for et kjøttstykke av lår, fortrinnsvis fra sau eller lam, som er speket
Langs vatnet beiter gris, sau, kyr og kalvar. Det næraste eg kjem er den svære «kjøttkaka mor mi lagde, fylt med grønsaker og servert med brun saus til
Ellers er vel det meste av sau som fortæres her mer av typen pinnekjøtt. -tilbehør/ saus du synes er godt (dette tilbereder du mens kjøttet står til hviling etter steking)
Overalt fantes det lam og sau i oppveksten. Ei raus mengde kjøttbollar småputra i gryta i en tjukk tomatsaus, med speilegg jamt fordelt på toppen av kjøttbollar og saus
Som pensjonert vegetarianer var det et stort skritt å gå fra å saumfare ingredienslistene for å styre unna gelatin, til nå å dytte gelatin og kraft inn i så mange måltid som mulig
Pinnekjøtt er saltede og tørkede ribbenssider fra sau eller lam, produseres både røkt og urøkt. Sauesiden blir skåret opp langs ribbeina og vannet ut før det skal tilberedes
Ved tradisjonell produksjon av melkeprodukter fra Hellas kom melken i størst grad fra sau og geit. Inntil 1940 var nesten all yoghurt på det greske markedet produsert av melk fra sau og geit
saltet kjøtt og flesk, det være seg okse, svin eller sau. Det vanligste var nok sauekjøtt og flesk. Det salte lammekjøttet har fått koke en stund, flesket er lagt i, og løken med istukne nellikspiker gir, sammen med laurbærbladene en deilig smak til retten
Som regel benyttes det melk fra sau eller ku, og på grunn av dette kan blåmuggostene variere i smak. Biff & muggost - ja, det er en kjent kombinasjon, men jeg hadde ikke prøvd det før i dag
Siden de færreste av oss har egen gris, så ville jeg anbefalt å kjøpe mest mulig lam og sau, da disse beiter mer på gress og spiser renere mat store deler av året
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.