Å lage sylteagurker selv gir en helt egen syltetilfredshet og fine gaver. Sylteagurker er sprø og gode rå naturell, men ta nå for alles skyld å kjøp et par ekstra kilo og sylt noen glass
Ta sylta ut avsyltepressa, skjær den i skiver og server den med god lefse, godt smør og sennep. Sylte lagde min mor hvert eneste år til jul, gjerne med grisehode
Jeg (Grete) har vært med på å lage hjemmelaget sylteav grisehode til jul siden førskolealder. Grisehodene er imidlertid ganske variable i forhold til mengde kjøtt og derfor så bruker vi en blanding av grisehodekjøtt og annet kjøtt
Tenk så hyggelig å gi bort i gave, eller servere til sultne gjester. Laget to store sylter i helgen og tenkte å dele det med dere så kanskje flere tør å prøve seg
Først må jeg bare takke Tore (nabo) for jobben han har hatt med stell og mating av 5 griser siden i sommer, for at vi og flere andre familier skal få gleden av økologisk, beitefora gris til jul. ) Trist og vemodig var det den dagen de skulle slaktes, men takken er mye god mat av 5 feite fine glade griser, nøff nøff
Fett og magert legges lagvis på svoren, krydderiene strøes imellem, tilstrekkelig kokt fleskesvor legges tett sammen omkring sylten, syes, knyttes for begge ender
Første gangen jeg lagde julesylte så var det etter den gamle tradisjonen, nemlig av et grisehode. Når det er gjort, så skjærer du vekk svoren (den blir gummiaktig og uspiselig- men mange legger den i bunnen av formen for et finere visuelt sluttprodukt)
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.