Denne uken har jeg laget finnbiffgryte. Jeg har ikke tatt med hvordn jeg gjorde det for jeg har et tidligere bonus søndag innlegg om hvordan jeg lager potetstappe
Jeg serverte stroganoffenmed en håndfull roccola og hjemmelaget potetmos. Du kan servere stroganoffmed en salat, ris, quinoa, hvitløksbrød eller annet ønsket tilbehør
Jeg bruker havrefløte for å lage potetmos og det fungerer fint. Det er ikke alltid fantasien er med meg når jeg må tenke annerledes enn jeg er vant med, så da er det kjekt å kunne finne inspirasjon på nett
Litt mel til å tykne sausen (her kan man bruke flere typer. Har du rester etter vegetar 'grytbitar' (eller lignende), biff, pølser eller annet så er dette perfekt å ha i denne retten - men absolutt ikke nødvendig
Jeg bruker også steikesjyen, det gir god fylde til sausen, men gjør den også brunere. Oksekjøtt er råvaren, men i og med at kjøttet blir kokt en stund i vann, eller buljong i mitt tilfelle, så er kvaliteten på råvaren av mindre betydning
Til 'vanlig' biffstroganoffbruker jeg indre- eller ytrefilet, men når den skal koke lenge er det best å bruke 'kokekjøtt', som høyrygg, bankekjøtt, rundbiff eller bog
Ja utenom biffen da selvsagt (Svenskene bruker ofte Falukorv i stedet). Jeg bruker som regel Crème Fraiche, fordi det tåler litt mer juling uten at det skiller seg
Tilsett rømma og server medpotetstappe, salat og foccacia. Men jeg skal absolutt ikkje klage, for jeg kommer jo heim til ferdig middag i kveld☺ Så da deler jeg heller gårsdagens middag med dere, nemlig biffstroganoff
Deretter tar du oppi smør og bruker en stavmikser til å få en glatt blanding. I dag ble det stekt torskefilet medhjemmelaget ertestuing og kokte gulrøtter, salt og pepper
I skrivende øyeblikk har jeg faktisk allerede kommet meg på lesesalen, men før jeg tar frem biologiboka tenkte jeg komme med et middags-tips til dere som ikke aner hva dagens middag skal bestå av
Kommentarer
Logg inn eller Registrer deg for å skrive en kommentar.